1. הקדמה

ויטמין B12 אבקת ציאנוקובולין אחד הוויטמינים מקבוצת B הוא סוג של תרכובת אורגנית מורכבת המכילה קובלט קורין. הקובלט המשולש ממוקם במרכז מישור טבעת הקורין בדומה לפורפירין.

B12 Cyanocobolamin 1

אבקת ויטמין B12 ציאנוקובלמין היא מולקולת הוויטמין הגדולה והמורכבת ביותר שהתגלתה אי פעם, והוויטמין היחיד שמכיל יוני מתכת; הגבישים שלו אדומים, ולכן הוא נקרא גם הויטמין האדום. צמחים אינם מכילים VB12 ואינם יכולים ליצור VB12.

כבד הוא המקור הטוב ביותר ל-VB12, ואחריו חלב, בשר, ביצים ודגים.

VB12 הוא קואנזים הכרחי לסינתזה של חומצה ריבונוקלאית וחומצה דאוקסיריבונוקלאית. חוסר VB12 in vivo יכול לגרום לשינויים פתולוגיים במערכת העצבים כמו עצבים היקפיים ואנצפלופתיה מרכזית.

ויטמין B12 הוא תרכובת איזו-אוקטהדרלית המכילה יוני קובלט, והמבנה המרכזי שלה הוא חיבור מישורי המורכב מארבעה פירולים. המולקולה של ויטמין B12 מורכבת בדרך כלל משלושה חלקים: טבעת הגלולין המשולבת על ידי ארבעה אטומי N ויון הקובלט המרכזי; 5,6-dimethylbenzimidazole (DMBI) מקושר ליון קובלט דרך אטום N-7 בתור המיקום הנמוך של מולקולת ויטמין B12（ ) בנוסף, DMBI מקושר גם לאמינופרופנול דרך קבוצת הפוספטים, והאמינופרופנול הוא מקושר קוולנטי לשרשרת הצדדית של חומצה פרופיונית על פירול D; קבוצת אדנוסיל או קבוצת מתיל מתחברת עם יוני קובלט ויוצרות את המיקום העליון של מולקולת ויטמין B12（) ליגנד. סוגים שונים של חומרי ויטמין B12 נוצרים עקב קבוצות ספר כימיים שונות בחלק העליון של הציר של טבעת הגלולין. הידרוקסיל (- OH) מקושר עם יוני קובלט בטבעת הגלולין ליצירת הידרוקסיקובלמין. באופן דומה, דאוקסיאדנוסיל קובלמין, מתיל קובלמין וציאנוקובלמין מקושרים עם יוני קובלט ליצירת דאוקסיאדנוסיל קובלמין, מתיל קובלמין וציאנוקובלמין בהתאמה. בטבע, הצורות הסופיות של ויטמין B12 המסוננת ביולוגית על ידי מיקרואורגניזמים הן קובלמין אדנוזין (קו-אנזים B12), מתילקובלמין והידרוקסיקובלמין. עם זאת, בשל תכונותיהם הלא יציבות, נתרן ציאניד הוסף באופן מלאכותי בתהליך של טיהור תעשייתי כדי להמיר את הצורה הטבעית של ויטמין B12 לציאנוקובלמין יציב יותר.

2 פונקציות

2.1. ויטמין B12 אבקת ציאנוקובלמין 68-19-9 שומרת על חילוף החומרים והתפקוד של המיאלין העצבי. כאשר ויטמין B12 חסר, זה יכול להוביל להפרעות נוירולוגיות, ניוון של חוט השדרה, ואולי תסמינים פסיכיאטריים חמורים. מחסור בוויטמין B12 עלול לגרום לדלקת עצב היקפית. הביטויים המוקדמים של מחסור בוויטמין B12 בילדים הם מצב רוח לא תקין, הבעה עמומה, חוסר תגובה ולבסוף אנמיה.

2.2. לקדם את הפיתוח וההבשלה של תאי דם אדומים. Methylmalonyl-CoA הופך ל- succinyl-CoA, המעורב במחזור החומצה הטרי-קרבוקסילית, ו- succinyl-CoA מעורב בסינתזה של heme.

2.3. ויטמין B12 מעורב גם בסינתזה של חומצה דאוקסינוקלאית (DNA), מטבוליזם של שומן, פחמימות וחלבונים, ומגביר את סינתזת חומצות הגרעין והחלבון.

3 יישומים

3.1 ויטמין B12 אבקת Cyanocobolamin טיפול רפואי ובריאות משמשים בעיקר לטיפול בחסרים שונים VB12; בשימוש עם חומצה פנטותנית, זה יכול למנוע אנמיה מזיקה, לסייע בספיגת Fe2 פלוס והפרשת חומצת קיבה; הוא משמש גם לטיפול בדלקת פרקים, שיתוק עצבי הפנים, עצבי טריגמינליים, הפטיטיס, הרפס, אסטמה ואלרגיות אחרות, דלקת עור אלרגית, חצבת, אקזמה ובורסיטיס;

Vitamin B12 -5

3.2 יישום במזון VB12 יכול לקדם את הצמיחה וההתפתחות של עופות ובעלי חיים, במיוחד עופות צעירים ובעלי חיים צעירים, ולשפר את קצב הניצול של חלבון המזון, כך שניתן להשתמש בו כתוסף מזון.

3 יישומים בתחומים אחרים במדינות מפותחות, VB12 מורכב עם חומרים אחרים לקוסמטיקה.; ניתן להשתמש באבקת ויטמין B12 Cyanocobolamin לניקוי ריח של שירותים, מקררים וכו', כדי להעלים את ריח הסולפיד והאלדהיד; VB12 זמין גם Dehalogenation של הלידים אורגניים-מזהמים נפוצים בקרקע ובמים עיליים בהגנה על הסביבה.

4 תקן איכות

מראה חיצוני	אבקה גבישית אדומה, אין ריח וחסר טעם
זיהוי א זיהוי א	A36 1nm/A278nm: 1.70-1.90 A36 1nm/A550nm:3.15-3.45 זמן השמירה של השיא העיקרי של תמיסה המדגם מתאים לזה של תקן תואם פתרונות
פסאודו ציאנוקובלמין	שלילי
הפסד בייבוש	פחות או שווה ל-12.0 אחוזים
בדיקה על בסיס מיובש	99.0-102.0 אחוזים
סך הכל זיהומים	פחות או שווה ל-3.0 אחוזים
7,8 -לקטוציאנוקובלמין	פחות או שווה ל-1.0
50-קרבוקסיציאנוקובלמין	קטן או שווה ל-0.5
34-מתילאנוקובלמין	פחות או שווה ל-2.0
32-קרבוקסיציאנוקובלמין	פחות או שווה ל-1.0
8-אפי-ציאנוקובלמין	פחות או שווה ל-1.0
שאריות ממיסים	אצטון פחות או שווה ל-0.5 אחוז
ספירת הצלחות הכוללת	פחות או שווה ל-1000cfu/g
שמרים ועובש	פחות או שווה ל-100cfu/g
E. Coil	שלילי

5 שיטת זיהוי

תהליך

תמיסה סטנדרטית: 30 מיקרוגרם/מ"ל של ציאנוקובלמין מ-USP Cyanocobalamin RS במים

תמיסה לדוגמה: 30 מיקרוגרם/מ"ל של ציאנוקובלמין במים

תנאים אינסטרומנטליים

מצב: UV

אורך גל אנליטי: 361 ננומטר

תא: 1 ס"מ

ריק: מים

אָנָלִיזָה

דוגמאות: פתרון סטנדרטי ופתרון לדוגמה

חשב את אחוז הציאנוקובלמין (C63H88CoN14O14P) בחלק של ציאנוקובלמין שנלקח:

תוצאה=(AU/AS) × (CS/CU) × 100

AU	=	= ספיגה של תמיסה לדוגמה
כפי ש	=	= ספיגה של הפתרון הסטנדרטי
CS	=	ריכוז=של ציאנוקובלמין בתמיסה הסטנדרטית (מיקרוגרם/מ"ל)
CU	=	ריכוז=של ציאנוקובלמין בתמיסת הדגימה (מיקרוגרם/מ"ל)