סוכר טבעי Trehalose

1. הקדמה

טרהלוז סוכר טבעי הוא מטבוליט סטרס טיפוסי שיכול ליצור סרט על פני התא בתנאי סביבה קשים, כגון חום, קור קיצוני, לחץ אוסמוטי גבוה ובצורת, להגן ביעילות על המבנה הביו-מולקולרי מפני הרס, ובכך לתמוך בתהליכי חיים ומאפיינים ביולוגיים. . מוסדות חיים.

2.פונקציה

על יציבות וביטחון
טרהלוז סוכר טבעי הוא הסוג היציב ביותר של דו-סוכרים טבעיים. מכיוון שהוא אינו מפחית, יש לו עמידות טובה מאוד בפני חום, חומצות ואלקליות. מכיוון שחומצות אמינו וחלבונים מתקיימים במקביל, שימור מיילארד אינו מתרחש גם אם הוא מחומם, וניתן להשתמש בו למזונות ומשקאות שיש לחמם או לאחסן בטמפרטורות גבוהות. טרהלוז חודר לגוף האדם ומתפרק על ידי טרהלאז במעי הדק לשתי מולקולות גלוקוז, אשר משמשות לאחר מכן בחילוף החומרים בגוף. זהו מקור חשוב לאנרגיה והוא מועיל לבריאות האדם ולרווחתו.
היגרוסקופיות גבוהה
לטרהלוז יש גם תכונות היגרוסקופיות נמוכות. אם הטרהלוז נמצא במקום עם לחות יחסית מעל 90 אחוז במשך יותר מחודש, סביר שהטרהלוז יספוג לחות. בגלל ההיגרוסקופיות הנמוכה של טרהלוז, השימוש בטרהלוז בסוג מזון זה יכול להפחית את ההיגרוסקופיות של מוצרי מזון, ובכך להאריך למעשה את חיי המדף של המוצר.
זכוכית מעבר בטמפרטורה גבוהה
בהשוואה לדיסכרידים אחרים, לטרהלוז יש טמפרטורת מעבר זכוכית גבוהה יותר, עד 115 מעלות. לפיכך, כאשר מוסיפים טרהלוז למוצרי מזון אחרים, זה יכול להגביר ביעילות את טמפרטורת מעבר הזכוכית ולהקל על היווצרות מצב מעבר הזכוכית. תכונה זו, בשילוב עם יציבות התהליך וההיגרוסקופיות הנמוכה של טרהלוז, הופכת אותו לחומר משמר עשיר בחלבון ולשומר טעם אידיאלי לייבוש בהתזה.
השפעות הגנה לא ספציפיות על מקרומולקולות ואורגניזמים ביולוגיים
טרהלוז הוא מטבוליט סטרס טיפוסי הנוצר על ידי אורגניזמים בתגובה לשינויים בסביבה החיצונית, מה ששומר על האורגניזם אגרסיבי מהסביבה החיצונית. במקביל, ניתן להשתמש בטרהלוז גם כדי להגן על מולקולות DNA באורגניזמים מפני נזק הנגרם מקרינה; לטרהלוז אקסוגני יש גם השפעה מגנה לא ספציפית על אורגניזמים. מנגנון ההגנה שלו הוא בדרך כלל שהחלק בגוף שמכיל טרהלוז קושר בחוזקה מולקולות מים וחולק את המים הקשורים עם שומני הממברנה, או שהטרהלוז עצמו פועל במקום מים הקשורים לקרום, כדי להפחית את הדנטורציה של ממברנות וממברנות ביולוגיות. להישאר

3.יישום

תעשיית המזון
בתעשיית המזון, בהתחשב בתפקודים ובמאפיינים של טרהלוז, כגון תכונות בלתי משפילות, תכונות לחות, תכונות אנטי-הקפאה וייבוש, איכות טעמים ומקורות אנרגיה, נחקרים ומפותחים יישומים שונים. מוצרי טרהלוז ניתנים ליישום על מזונות ותבלינים שונים וכדומה שיכולים לשפר מאוד את איכות המזון ולהגדיל את מגוון המזון ולקדם את המשך התפתחות תעשיית המזון.
התכונות התפקודיות של טרהלוז ויישומיו במוצרי מזון: (1) מניעת הזדקנות עמילן (2) מניעת דנטורציה של חלבון (3) עיכוב חמצון והידרדרות של שומנים (4) טעם נכון (5) שמירה על יציבות של ירקות ורקמות מזון ושימור השפעות. גראס (6) הוא מקור אנרגיה יציב לאורך זמן.
תעשיית התרופות
ניתן להשתמש בטרהלוז היציב יותר עבור ריאגנטים רפואיים ותכשירי אבחון בתעשיית התרופות. נכון לעכשיו, יישומים שונים נחקרים, החל מהפונקציות והמאפיינים של טרהלוז, כגון תכונות לא מפחיתות, יציבות, הגנה על מקרומולקולות ביולוגיות ואספקת אנרגיה. השימוש בטרהלוז לייבוש נוגדנים כגון חיסונים, המוגלובין, וירוסים וחומרים פעילים ביולוגית אחרים אינו מצריך הקפאה וניתן להחלים לאחר החזרה. Trehalose מחליף את המקום של פלזמת הדם כביולוגי ומייצבים, זה לא יכול להיות מאוחסן רק בטמפרטורת החדר, אלא גם מונע זיהום, שדרכו אחסון, הובלה ובטיחות של חומרים ביולוגיים.
מוצרים רפואיים
מכיוון שלטרהלוז יש אפקט לחות חזק, השפעת הגנה מפני השמש, הגנה מפני קרינת UV והשפעות פיזיולוגיות אחרות, ניתן להשתמש בו כמנוע, חומר הגנה וכו' לאמולסיות, מסכות פנים, תמציות, תכשירי ניקוי פנים, וגם לשימוש בתור שפתון ומי פה, מרכך פה, מתיקות, משפר איכות. טרהלוז נטול מים יכול לשמש גם ברפואה כמייבש לפוספוליפידים ואנזימים, וגם נגזרות חומצות השומן שלו הן פעילי שטח מצוינים.
יבולים התקבלו
שימוש בביוטכנולוגיה להחדרת הגן טרהלוז סינתאז לגידולים ולבקרת ביטויו בגידולים, לייצור צמחי טרהלוז מהונדסים, לטיפוח זנים חדשים של צמחים מהונדסים עמידים בפני קור ועמידים לבצורת, לשיפור עמידות הגידולים לכפור ובצורת ולתת. חדשים. המראה לאחר הקטיף והעיבוד, שומר על הטעם והמרקם המקוריים שלו.
ניתן להשתמש בו גם לשימור זרעים עם טרהלוז וכדומה. לאחר מריחת הטרהלוז ניתן לשמר ביעילות את מולקולות המים בשורשי הזרעים והזרעים, מה שמוביל להישרדותם של יבולים גדולים, ובמקביל לגידולים. מוגנים מפני הקפאה בגלל הקור. היא מפחיתה את עלויות הייצור, במיוחד את השפעת האוויר הקר והיבש באדמות הצפון על החקלאות.

4. מפרט

5. תרשים זרימה

6.שיטת בדיקה

7.NMR

8. מחקר יציבות ובטיחות

עשינו הרבה מחקרי יציבות ובטיחות לגבי המוצר הזה, לפי נתוני יציבות מואצים וארוכי טווח, הוא מראה מאפיינים יציבים; על פי מחקר קליני בבעלי חיים, זה מראה תוצאות בטוחות.

9.הסמכה

10. לקוחות עיקריים

KONO CHEM CO.LTD הפכה לחברה חשובה באספקת אבקת חלבון קיונה ליצרניות המזון, הפארמה והקוסמטיקה המפורסמות בעולם.

11.תערוכות

12. הערת הלקוח

תגיות פופולריות: טרהלוז סוכר טבעי, יצרנים, ספקים, מפעל, סיטונאי, קנה, מחיר, הטוב ביותר, בתפזורת, למכירה