סטיגמאסטרולהוא סוג של סטרול צמחי, שנמצא באופן נרחב בצמחים שונים והזקיקים הדאודוריים המתקבלים מזיקוק שמנים צמחיים. יש לו פעילויות ביולוגיות מרובות, איננה רעילה ויש לה תכונות כמו תחליב, יציבות ונוגדי חמצון. הוא נמצא בשימוש נרחב בתחומי המזון והרפואה.
אילו פעילויות ביולוגיות יש?
1.
על פי ההערכה, סטיגמאסטרול מסייע בהורדת רמות הכולסטרול ויש לו השפעה של ויסות שומני דם, המועילים לבריאות הלב וכלי הדם. ג'אנג פאן ואח '. צפו בהשפעות של שישה סטרולים צמחיים, כולל סטיגמאסטרול, על ספיגת הכולסטרול על ידי תאי אפיתל של סרטן המעי הגס האנושי Caco-2. התוצאות הראו כי סטיגמאסטרול יכול להפחית באופן משמעותי ובמינון להפחית את ספיגת הכולסטרול. פנג ואח '. מצא כי סטיגמאסטרול יכול לשפר משמעותית את הכבד השומני והפרעות מטבוליות בעכברים הנגרמים על ידי דיאטה מערבית עתירת שומן (HFWD), ולהפחית את רמות חומצות המרה במעי, סך ליפידים בכבד, כולסטרול, כולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה וטריגליצרידים.
2. אפקט נוגד חמצון
ל- Stigmasterol יש פעילות נוגדת חמצון ויכולה לחסל רדיקלים חופשיים, ולהפחית את הנזק לתאים הנגרמים כתוצאה ממתח חמצוני.
① פעילות אנזים נוגדת חמצון: מחקר שפורסם בכתב העת "Food Chemistry" בדק את ההשפעה של איזופלבונים סויה (כולל דיידזין) על פעילות האנזים הנוגדי חמצון בכבדי העכברים. המחקר מצא כי על ידי מתן עכברים עם תזונה המכילה איזופלבונים סויה, ניתן היה להגדיל באופן משמעותי את פעילותם של סופרוקסיד דיסמוטאז (SOD) וגלוטתיון פרוקסידאז (GPX). זה מצביע על כך שלאיסופלבונים של סויה יש השפעה נוגדת חמצון בולטת, ודיידזין עשוי להיות אחד המרכיבים החשובים שביניהם.
② ריסקת לחץ חמצוני: מחקר נוסף שפורסם בכתב העת "כתב העת לכימיה חקלאית ומזון" חקר את ההשפעה של איזופלבונים של סויה על לחץ חמצוני בתאי דם אדומים אנושיים. המחקר מצא כי לאחר טיפול מראש של תאי דם אדומים עם איזופלבונים של סויה, תוכן של מלונדיאלדהיד (MDA) בתאים פחת באופן משמעותי, ופעילותו של סופרוקסיד דיסמוטאז עלתה משמעותית. זה מצביע על כך שאיזופלבונים של סויה יכולים להקל על נזק הלחץ החמצוני לתאי דם אדומים ובכך לספק הגנה.
3. השפעה אנטי דלקתית
התכונות האנטי-דלקתיות של סטיגמאסטרול מתבטאות בעיקר ביכולתה לעכב את ייצור הגורמים הדלקתיים, להפחית את רמות המתווכים הדלקתיים ולהקל על התגובות הדלקתיות.
הייצור של ייצור ציטוקינים דלקתיים: מחקר שפורסם בכתב העת "Immunopharmacology International" בדק את ההשפעה של סטיגמאסטרול על התגובה הדלקתית של מקרופאג עכבר RAW264.7 תאים הנגרמים על ידי ליפופוליסכריד (LPS). המחקר מצא כי סטיגמאסטרול יכול לעכב משמעותית את ייצור גורם נמק הגידול- (TNF-) ו- Interleukin-6 (IL-6) הנגרמים על ידי LPS, מה שמצביע על כך שלסטיגמאסטרול יש השפעה אנטי דלקתית משמעותית.
② הפחתת רמות המתווכים הדלקתיים: שפורסמה בכתב העת "מדעי החיים", מחקר זה חקר את ההשפעות של סטיגסטרול על מודלים של חולדות דלקת מפרקים. התוצאות הראו כי לאחר מתן דרך הפה של סטיגמאסטרול, רמות Cyclooxygenase-2 (COX-2) ו- Prostaglandin E2 (PGE2) בסרום העכברוש ירדו באופן משמעותי, והתסמינים של דלקת מפרקים הוקלו. זה מצביע על כך שסטיגמאסטרול מפחית את רמות המתווכים הדלקתיים ובכך מקלה על התגובה הדלקתית.
המדענים חקרו את ההשפעה של סטיגמאסטרול על ביטוי של מטריקס מטאלופרוטאינאז -1 (MMP-1) על ביטוי של ביטוי של גנים הקשורים לדלקת: במחקר שפורסם בכתב העת על כימיה חקלאית ומזון, חקרו את ההשפעה של סטיגמאסטרול על ביטוי של מטריקס מטאלופרוטאינאז -1 (MMP-1). המחקר מצא כי סטיגמאסטרול יכול לעכב משמעותית את הביטוי של הגן MMP-1 הנגרם על ידי קרינה אולטרה סגולה ולהפחית את רמת הלחץ החמצוני בתאים. זה מצביע על כך שלסטיגמאסטרול לא רק יש השפעות אנטי דלקתיות, אלא גם עשוי להגן על העור מפני נזק דלקתי על ידי ויסות ביטוי הגנים.
④ השפעה אנטי דלקתית במודלים של בעלי חיים: במחקר שפורסם בכתב העת "מחקר פיטותרפיה", החוקרים השתמשו במודל דלקת מעיים של חולדה כדי להעריך את ההשפעה האנטי דלקתית של סטיגמאסטרול. התוצאות הראו כי סטיגמאסטרול יכול להקל באופן משמעותי על דלקת המעי הנגרמת על ידי נתרן דיניטרובנזנזולפונט (DNBS) אצל חולדות. זה בא לידי ביטוי על ידי הפחתת נזק לרקמות המעי, ירידה בציוני הדלקת וירידות משמעותיות ברמות הגורמים הדלקתיים כמו TNF- ו- IL -1 .
