Kono Chem Co., Ltd. הוא אחד היצרנים והספקים הטובים ביותר של אבקת חלבון ביצת עוף שעבר הידרוליזה בסין. אנו מברכים אותך בחום לסיטונאי אבקת חלבון ביצת עוף בהידרוליזה בתפזורת למכירה כאן מהמפעל שלנו. כל המוצרים הכימיים הם באיכות גבוהה ובמחיר תחרותי.
1. הקדמה
אבקת חלבון עוף שעבר הידרוליזה היא מרכיב תזונתי-איכותי העשוי מבשר עוף או עופות יוקרתיים-. מעובד באמצעות הידרוליזה אנזימטית מתקדמת, הוא עובר ריכוז, טיהור וייבוש- בהתזה. זרימת עבודה זו של ייצור מפרקת חלבוני עוף-מולקולריים-בעלי משקל גדול לפפטידים-מולקולות קטנות וחומצות אמינו חופשיות, תוך שמירה על חומרי הגלם הטבעיים של חומרי הגלם תוך שיפור משמעותי בזמינות הביולוגית. המוצר הוא בדרך כלל אבקה עדינה בצבע צהוב חיוור עד-לבנה עם ריח מובנה עדין, המתהדרת ביכולת זרימה מצוינת, מסיסות במים ויציבות תרמית, מה שהופך אותו למתאים לצרכי ניסוח שונים. עם זמינות ביולוגית גבוהה, הפפטידים הקטנים-של מולקולה יכולים להיכנס ישירות לזרם הדם ללא תהליכי עיכול מורכבים, מה שהופך אותו למתאים מאוד לאנשים ובעלי חיים עם דרישות תזונתיות גבוהות או תפקודי עיכול מוחלשים. הוא עשיר בחומצות אמינו חיוניות, חומצות אמינו מסועפות-(BCAA) ופפטידים ביו-אקטיביים, עם אלרגניות נמוכה וללא צבעים, חומרי טעם וריח או חומרים משמרים מלאכותיים.
2. פונקציה
ספיגה ושימוש יעילים: מיוצר באמצעות הידרוליזה אנזימטית מבוקרת, הוא מפרק חלבון עוף לפפטידים-מולקולות קטנות וחומצות אמינו חופשיות, מה שמאפשר ספיגה מהירה על ידי גוף האדם ללא תהליכי עיכול מורכבים, וכתוצאה מכך זמינות ביולוגית גבוהה.
תמיכה בבריאות השרירים: הוא מכיל פרופיל חומצות אמינו מלא, כולל חומצות אמינו חיוניות וחומצות אמינו מסועפות -כמו לאוצין, איזולאוצין ו-וואלין. רכיבים אלה מקדמים סינתזת חלבון בשריר, מפחיתים את עייפות השרירים שלאחר-פעילות גופנית ומאיצים את תיקון הפציעות, ועונים על הצרכים של ספורטאים וחובבי כושר.
תוספי תזונה ממוקדים: זה מגביר ביעילות את צריכת החלבון, משמש כתוסף תזונה אידיאלי לאנשים עם דרישות חלבון גבוהות כגון אלה שמחלימים ממחלה או ניתוח, תומך בשיקום התפקודים הגופניים.
הגנה על בריאות מערכת העיכול: צורתו הידרוליזה מפחיתה את עומס העיכול על מערכת העיכול, מפחיתה את הסיכון לנפיחות ואי נוחות, מה שהופך אותו מתאים לאנשים עם תפקודי עיכול חלשים.
יתרונות בריאותיים מקיפים: הפפטידים הביו-אקטיביים שהוא מכיל יכולים לווסת את תפקוד מערכת החיסון, לשמור על איזון חילוף החומרים הפיזיולוגי, ולספק אספקת אנרגיה מתמשכת, תוך שיפור מקיף של חיוניות גופנית.
3. יישום
תחום תזונת ספורט: כחומר גלם ליבה באבקות חלבון, משקאות ספורט, חטיפי אנרגיה ומוצרים אחרים, הוא משלים במהירות חומצות אמינו הנדרשות לשרירים לאחר פעילות גופנית, מקצר את מחזורי ההתאוששות ומשפר את הביצועים הספורטיביים.
תחום מזון פונקציונלי: מתווסף באופן נרחב למשקאות מועשרים, יוגורט, דגני בוקר, מאפים וכו', הוא מגדיל את תכולת החלבון מבלי לשנות את הטעם והמרקם של המוצרים, מספק את הדרישות של צרכנים מודעים לבריאות ובעלי צרכים תזונתיים מיוחדים.
תחום תזונה רפואית: בשימוש במוצרים רפואיים כגון פורמולות תזונה אנטרלית ותוספי מזון מיוחדים עבור חולים עם תפקודי עיכול לקויים, הוא מבטיח אספקה מדויקת של חומרים מזינים, מספק תמיכה להחלמה לאחר-ניתוח, לאחר-מחלה ולאנשים עם הפרעות עיכול.
תחום מזון לחיות מחמד: משולב כמקור חלבון איכותי-בפורמולציות מזון לחיות מחמד, הוא מקדם את התפתחות השרירים ומשפר את הכושר הגופני של חיות מחמד, שומר על בריאותן הכללית.
תחום תוספי בריאות: מנוצל בפיתוח של מוצרי בריאות-תוספי חלבון, הוא מציע אפשרות נוחה לשיפור תזונתי עבור האוכלוסייה הכללית בשל יכולת הספיגה הגבוהה והשלמות התזונתית שלו.
4. תקן איכות
| פָּרִיט | מִפרָט | ||
|---|---|---|---|
| הוֹפָעָה | אבקה דקה ואחידה-לבנה עד צהובה בהירה, ללא זיהומים גלויים, עוגות או חומרים זרים | ||
| תכולת חלבון (בסיס יבש) | גדול או שווה ל-80.0% (נקבע בשיטת Kjeldahl) | ||
| דרגת הידרוליזה (DH) | 15.0% - 35.0% (נמדד לפי שיטת pH-stat) | ||
| חלוקת משקל מולקולרי | גדול או שווה ל-70.0% מפפטידים עם משקל מולקולרי <3000 Da (על ידי כרומטוגרפיה של סינון ג'ל) | ||
| תכולת לחות | פחות או שווה ל-8.0% | ||
| תוכן אפר | פחות או שווה ל-5.0% | ||
| תוכן שומן | פחות או שווה ל-3.0% | ||
| מתכות כבדות (Pb) | פחות או שווה ל-2.0 מ"ג/ק"ג | ||
| מתכות כבדות (אס) | פחות או שווה ל-1.0 מ"ג/ק"ג | ||
| מתכות כבדות (Hg) | פחות או שווה ל-0.1 מ"ג/ק"ג | ||
| מתכות כבדות (Cd) | פחות או שווה ל-0.5 מ"ג/ק"ג | ||
| ספירת חיידקים כוללת | פחות או שווה ל-1.0×10⁵ CFU/g | ||
| קוליפורמים | פחות או שווה ל-100 MPN/100g | ||
| סלמונלה | שלילי לכל 25 גרם | ||
| Staphylococcus aureus | שלילי לכל 25 גרם | ||
| מסיסות (בתמיסה מימית של 1%, 20 מעלות) | גדול או שווה ל-95.0% | ||
| pH (1% השעיה, 25 מעלות) | 5.0 - 7.0 |
5. שיטת ניתוח
5.1 קביעת תכולת חלבון (שיטת Kjeldahl)
עִקָרוֹן: HCPP מתעכל עם חומצה גופרתית מרוכזת כדי להמיר חנקן בחלבון לאמוניום סולפט, ואז מזוקק ומטטר לחישוב תכולת החלבון (מקדם המרה: 6.25 לחלבון בשר).
שלבים:
שקלו 0.5 גרם דגימת HCPP מיובשת לתוך צינור עיכול, הוסיפו 10 מ"ל חומצה גופרתית מרוכזת ו-2 גרם זרז (K₂SO₄ + CuSO₄=10:1), חממו לעיכול ב-420 מעלות למשך 3-4 שעות עד שהתמיסה צלולה.
מצננים את תמיסת העיכול, מעבירים למתקן זיקוק של Kjeldahl, מוסיפים תמיסת NaOH 40% כדי להפוך אותה לבסיסית חזקה, ומזקקים עם קיטור; לספוג אמוניה עם תמיסת חומצה בורית 2% (המכילה אינדיקטורים מעורבים).
טיטר את התמיסה הנספגת עם תמיסה סטנדרטית של 0.1 מול/ליטר HCl עד שהמחוון משנה את צבעו. חשב את תכולת החלבון באמצעות הנוסחה:
תכולת חלבון (%)=(C × (V₁ - V₀) × 0.014 × 6.25) / (m × (1 - w)) × 100%
(C=ריכוז HCl; V₁=נפח טיטרציה של הדגימה; V₀=נפח טיטרציה ריק; 0.014=מסה מולרית של חנקן; m=מסת הדגימה; w=תכולת לחות המדגם).
5.2 קביעת חלוקת המשקל המולקולרי של פפטידים (כרומטוגרפיה של סינון ג'ל, GFC)
עַמוּדָה: עמודת ג'ל Sephadex G-25 (1.6×60 ס"מ).
שלב נייד: חיץ פוספט 0.05 מול/ליטר (pH 7.0, מסונן דרך קרום 0.22 מיקרומטר).
תנאים: טמפרטורת עמודה 30 מעלות; קצב זרימה 0.8 מ"ל/דקה; גלאי: גלאי UV (220 ננומטר).
שלבים:
הכן תמיסת HCPP של 1% (w/v) בשלב נייד, סנן דרך קרום 0.22 מיקרומטר.
הזרקו מדגם 200 μL לתוך העמודה, רשמו את הכרומטוגרמה. השתמש בתקני פפטידים עם משקלים מולקולריים ידועים (למשל, 100 Da, 500 Da, 1000 Da, 3000 Da) כדי ליצור עקומת כיול, לחשב את היחס של פפטידים בעלי משקל מולקולרי<3000 Da.
5.3 זיהוי מסיסות
שלבים:
שקלו 1.0 גרם דגימת HCPP לתוך בקבוק נפח של 100 מ"ל, הוסיפו 90 מ"ל מים מפושטים, ערבבו ב-25 מעלות למשך 30 דקות כדי להתמוסס.
כוונן את ה-pH ל-7.0 עם 0.1 מול/ליטר HCl או NaOH, ולאחר מכן דלל ל-100 מ"ל עם מים מפושטים.
צנטריפו את התמיסה ב-3000 סל"ד למשך 15 דקות, קח 10 מ"ל סופרנטנט, יבש אותו בתנור ואקום ב-80 מעלות עד למשקל קבוע, ושקל את מסת החומר היבש (m₁).
חשב את המסיסות כ(m₁ × 10) / 1.0 × 100%(יעד גדול או שווה ל-95% עבור דרגת מזון).
5.4 איתור מיקרוביולוגי
סך הכל חיידקים אירוביים: יש לדלל 1.0 גרם HCPP ל-10⁻⁴ עם תמיסה סטרילית של 0.9% NaCl, לפזר 0.1 מ"ל על אגר תזונתי, לדגור ב-37 מעלות למשך 48 שעות, לספור מושבות (יעד פחות או שווה ל-5000 CFU/g עבור דרגת תזונת ספורט).
פתוגנים (סלמונלה/אי קולי):
סלמונלה: העשיר 25 גרם HCPP ב-225 מ"ל מי פפטון מאוחסנים בטמפרטורה של 37 מעלות למשך 24 שעות, העבר למרק טטרתיונאט, דגירה ב-42 מעלות למשך 24 שעות, פס על אגר XLD-ללא מושבות שחורות עם ברק מתכתי מעיד על היעדר.
E. coli: העשיר 10 גרם HCPP במרק לקטוז של 90 מ"ל ב-37 מעלות למשך 24 שעות, פס על אגר MacConkey-אין מושבות אדומות עם ברק מתכתי מצביעות על היעדר.
5.5 זיהוי מתכות כבדות (ספקטרופוטומטריית ספיגה אטומית, AAS)
טיפול מקדים לדוגמא: שקלו 2.0 גרם HCPP לתוך כור היתוך, פחמו ב-200 מעלות עד ללא עשן, ואז שורפים ב-550 מעלות למשך 4 שעות בכבשן מופלה. ממיסים את האפר עם 5 מ"ל חומצה חנקתית 10%, דלל ל-25 מ"ל עם מים מפושטים.
תנאי מכשירים: לזיהוי Pb: אורך גל 283.3 ננומטר, זרם מנורה 8 mA, רוחב חריץ 0.5 ננומטר; עבור כזיהוי: מכשיר ליצירת הידריד, אורך גל 193.7 ננומטר.
אָנָלִיזָה: השתמש בתמיסות סטנדרטיות (0.1-5 ug/L) כדי ליצור עקומת כיול, למדוד את הספיגה של תמיסת הדגימה ולחשב את התוכן של מתכות כבדות (מגבלת זיהוי קטנה או שווה ל-0.001 מ"ג/ק"ג).
5.6 זיהוי תכולת לחות (שיטת טיטרציה של קארל פישר)
מַכשִׁיר: טיטרטור נפחי של קארל פישר.
מֵגִיב: מגיב קרל פישר (מתנול נטול מים כממס).
שלבים:
כייל את הטיטרטור עם תמיסת מים סטנדרטית.
שקלו 0.5 גרם דגימת HCPP לתוך תא הטיטרציה, הוסף 50 מ"ל מתנול נטול מים כדי להמיס, ולאחר מכן טיטר עם מגיב קארל פישר עד הגעה לנקודת הסיום.
חשב את תכולת הלחות כ(V × T) / m × 100%(V=נפח צריכת ריאגנט; טיטר ריאגנט =; m=מסת דגימה; יעד קטן או שווה ל-5.0% עבור דרגת תזונת ספורט).
6. תרשים זרימה
חומר מוצא (קליפת ערבה) → מיצוי → טיהור → התגבשות → בקרת איכות → מוצר סופי (אבקת סליצין טהורה)
7. יציבות ובטיחות
יַצִיבוּת:
יציב בתנאים מתאימים (טמפרטורת החדר). גיליון נתונים על יציבות זמין לפי בקשתך.
בְּטִיחוּת:
על פי המחקר, הוא בטוח לצריכה.
8. הערות לקוחות
יש לנו חנויות ב- Alibaba, Chemicalbook ו- LookChem, באמצעות מוצרים באיכות גבוהה ושירותים ללא הזמנה, זכינו להרבה הערות חיוביות.
9. התעודה שלנו
במהלך השנים, היינו מחויבים לייעול ייצור המוצר ולהקמת מערכת האיכות. הקמנו את מערכת ניהול האיכות וקיבלנו את התעודה שלה.
10. הלקוחות שלנו
יצרנו קשר עסקי עם אבוט, יוניליוור, שיסיידו, KANS ו- SIMM וכו'.
11.תערוכות
לעתים קרובות אנו משתתפים בתערוכות בינלאומיות, כולל CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.
תגיות פופולריות: אבקת חלבון ביצת עוף שעברה הידרוליזה, אבקת חלבון ביצת עוף שעברה הידרוליזה, יצרנים, ספקים, מפעלים
