שם כימי: Sodium o-benzoylsulfonimide
שם באנגלית: Saccharin Sodium
שם נפוץ: סודיום סכרין או סכרין מסיס
מספר קאס: 128-44-9 (ללא מים גבישיים), 6155-57-3 (עם שני מי גבישי)
נוסחה כימית: C6H4SO2NNaCO.2H2O
משקל מולקולרי: 241.2
תוכן (מחושב כמוצר יבש): 99.0~101.0 אחוז
תקן: GB1886.18-2015
סודיום סכרין,הידוע גם בשם סכרין מסיס, הוא מלח הנתרן של סכרין, עם שני מי גבישי של סודיום סכרין, המכילים בדרך כלל שני מי גבישי, קל לאבד מי גבישי ליצירת סכרין נטול מים. זוהי סוג של אבקה לבנה, חסרת ריח או מעט ארומה. שמו הכימי הוא סודיום o-benzoyl sulfonimide, שהוא חלש בעמידות לחום ואלקלי, והמתיקות נעלמת בהדרגה בחימום בתנאים חומציים, וניתן ליצור תמיסת o-aminosulfonyl benzoyl בטעם מר. המוצר מסיס בקלות במים וממוסס מעט באתנול. מאז שפותח בשנת 1879, זהו הממתיק המלאכותי הסינטטי הלא-תזונתי המוקדם ביותר. המתיקות בתמיסה מדוללת היא פי 200-500 מזו של סוכרוז. כאשר הריכוז גדול, יש לו טעם מר. בחימום בתנאים חומציים, המתיקות נעלמת. זה יכול ליצור חומצה בנזואית מרירה אנתרנילאמיד. הוא משמש כתחליף סוכר לחולים עם השמנת יתר, היפרליפידמיה, סוכרת ועששת בשל תכונותיו הנמוכות בקלוריות, שאינן נספגות וניתן להפרשה אוטומטית בשתן.
מחקר בינלאומי על נתרן סכרין מראה שלנתרן סכרין אין סיכון של טרטוגני וסרטן. זה בטוח להשתמש בסכרין נתרן באופן רציונלי על פי התקנות. עם זאת, תמיד יש אנשים שחוששים לגבי "האם זה יזיק לאכול יותר מדי סודיום סכרין". למעשה, מוסיפים ממתיקים כדי לקבל מתיקות. להוסיף יותר מדי זה חסר משמעות. אומרים שהוספת עוד תעלה את העלות, כך שתחת מתיקות רגילה, זה בדרך כלל לא מוגזם. לדוגמה, תקן הבטיחות הנוכחי לנתרן סכרין (ערך ADI) שנוסח על ידי הוועדה הבינלאומית לתוספי מזון (JECFA) הוא לא יותר מ-5 מ"ג לק"ג משקל גוף ליום, אשר שווה ערך לאדם במשקל 60 ק"ג שאוכל 300 מ"ג. ליום, והמתיקות של 300 מ"ג סודיום סכרין זה שווה ערך ל-90-150 גרם סוכרוז, כך שאנשים לא צריכים לדאוג מאכילה יותר מדי. ב-24 במאי 2016 עדכנה Health Canada את רשימת הממתיקים המותרים שלה כדי לאשר סכרין, סידן סכרין, סכרין אשלגן וסכרין נתרן לשימוש כממתיקים שולחניים. התקנות החדשות נכנסות לתוקף ממועד הפרסום. Health Canada הצהירה כי לאחר הערכה, סכרין, סידן סכרין, סכרין אשלגן וסכרין נתרן נחשבים ללא השפעה על בריאות האדם כאשר משתמשים בהם כממתיקים לשולחן. נכון להיום, סכרין, סידן סכרין, סכרין אשלגן וסכרין נתרן אושרו לשימוש במזונות שונים שאינם סטנדרטיים בקנדה.
על פי הסטטיסטיקה, 60 אחוז מהנתרן סכרין בארצות הברית משמש לייצור משקאות קלים. המדינה שלי היא כיום היצרנית הגדולה ביותר של סודיום סכרין בעולם, אבל 70 אחוז -80 אחוז מהסכרין הנתרן המיוצר מיוצא למדינות זרות, כולל ארצות הברית, ברזיל, גרמניה ומדינות אחרות.
יישומים:
זה נמצא בשימוש נרחב בתעשיות הבאות:
1. מזון: משקאות קרים כלליים, משקאות, ג'לי, פירות קפואים, סוכר חלבון וכו'.
2. תוספי מזון: מזון לחזירים, ממתיקים וכו'.
3. תעשייה כימית יומית: משחת שיניים, רוק, טיפות עיניים וכו'.
4. תעשיית אלקטרו: נתרן סכרין בדרגת ציפוי אלקטרוני משמש בעיקר בציפוי ניקל כחומר מבהיר. הוספת כמות קטנה של סודיום סכרין יכולה לשפר את הבהירות והרכות של ניקל מצופה אלקטרוניקה. כמות השימוש הכללית היא 0.1--0.3 גרם לליטר שיקוי, ביניהם תעשיית הציפוי משתמשת בכמות גדולה, והיצוא הכולל הנוכחי מהווה את רוב התפוקה של סין.
מנהלת מכירות: אמילי
Whatsapp/wechat/skype: פלוס 86-18220517932
אימייל:sales6@konochemical.com