1. הקדמה
אבקת שמרים היא מוצר מיקרוביאלי בשימוש נרחב בתחומי המזון והתעשייה, המורכב בעיקר מתפטיר ונבגים. זהו מוצר ביולוגי פטרייתי שיכול לפרק סוכר ולייצר פחמן דו חמצני במהלך תהליך התסיסה. הוא ממלא תפקיד חשוב בייצור מזון ומשקאות, והוא נמצא בשימוש נרחב גם בתחומים כמו טקסטיל, תרופות, חליטה, ביוטכנולוגיה וכו'. מאמר זה ינתח באופן מקיף את העקרונות, הפונקציות והיישומים של אבקת שמרים.
העיקרון של אבקת שמרים מורכב בעיקר משמרים מחמצנים ושמרים מצמצמים, שניהם חיידקי גראם. בתהליך הכנת מזון ומשקאות, אבקת שמרים מנצלת את הסוכר שבמרכיבים לייצור אנרגיה ולשחרור גז פחמן דו חמצני, מה שהופך את תהליך התסיסה למושלם יותר. זה גם תורם תרומה חשובה לטעם ולארומה של האוכל.
2. תרשים זרימה
3. תקן איכות
|
פריטים |
מִפרָט |
תוצאות |
|
מראה חיצוני |
אבקה צהבהבה עד צהובה-חום |
תואם |
|
זיהוי |
חוסר פעילות, ריח אופייני של שמרים; אין טומאה חיצונית ברורה |
תואם |
|
חלבון, אחוז |
גדול או שווה ל-40.0 |
45. 1 |
|
לחות, אחוז |
פחות או שווה ל-6.0 |
4.6 |
|
אפר, אחוז |
פחות או שווה ל-8.0 |
6.9 |
|
Pb, מ"ג/ק"ג |
קטן או שווה ל-0.5 |
תואם |
|
כמו, מ"ג/ק"ג |
פחות או שווה ל-1.0 |
תואם |
|
Hg, מ"ג/ק"ג |
פחות או שווה ל-0.3 |
תואם |
|
Cd, מ"ג/ק"ג |
פחות או שווה ל-1.0 |
תואם |
|
ספירת הצלחות הכוללת, cfu/g |
פחות או שווה ל-3000 |
תואם |
|
Coli Group, MPN/ g |
פחות או שווה ל-0.3 |
תואם |
|
שמרים ועובש, cfu/g |
פחות או שווה ל-50 |
תואם |
|
מְחוֹלֵל מַחֲלָה |
שלילי |
תואם |
|
סיכום |
תואם לתקן הביתי. |
|
4.שיטות בדיקה
שיטת Kjeldahl
5.פונקציות
לאבקת שמרים יש את הפונקציות הבאות:
5.1. אפקט התסיסה: אבקת מזרח היא חומר תסיסה חשוב שיכול למלא תפקיד חשוב במזונות ומשקאות כגון לחם, יין, רוטב סויה, בירה, משקאות, יין וכו', מה שהופך את המזונות והמשקאות הללו להציג טעם וארומה אידיאליים .
5.2.השפעות תזונתיות: אבקת שמרים היא מקור עשיר לחומרים מזינים, עם רמות גבוהות של חלבון, חומצות אמינו, ויטמינים ומינרלים. ויטמינים בקומפלקס B נמצאים בשפע במיוחד, יחד עם סידן, ברזל, אבץ ויסודות קורט אחרים. זה יכול לשמש כדי להשלים תזונה מאוזנת, לספק אנרגיה, ולשמור על בריאות הגוף האנושי.
5.3. אפקט נוגד חמצון: לאבקת שמרים יש השפעות נוגדות חמצון, שיכולות למנוע הזדקנות ולקדם שיפור חיסוני, להגן ביעילות על בריאות האדם.
5.4. השפעה נוגדת חמצון: לאבקת שמרים יש השפעות נוגדות חמצון, שיכולות למנוע הזדקנות ולקדם שיפור חיסוני, תוך הגנה יעילה על בריאות האדם.
6.יישום
לאבקת שמרים מספר שימושים בתעשיות שונות, חלקם:
6.1.הכנת לחם ועוגה: ממלא תפקיד חשוב בייצור מאפים כמו לחם ועוגה, קידום תסיסת מזון ושיפור הטעם והארומה של המזון.
6.2.תעשיית הבירה: ממלאת תפקיד חשוב בבישול בירה, יין ומשקאות אלכוהוליים אחרים, שיכולים לשפר את תכולת האלכוהול וטעמו של היין, ולשפר את טעמו.
6.3.תוסף מזון: אבקת שמרים נמצאת בשימוש נרחב גם בתעשיית המזון, וניתן להוסיף אותה למזונות כמו טופו, רוטב תיבול, רוטב סויה וכו' כדי לסייע בתיבול ולהגדיל את התוכן התזונתי.
6.4. כימיקלים וקוסמטיקה יומית: אבקת שמרים משמשת גם ביופי, טיפוח עור, בריאות ותחומים אחרים, לעתים קרובות בשימוש במסכות פנים, קרם ומוצרים אחרים
6.5. מזון לבעלי חיים: אבקת שמרים מכילה כמות גדולה של חומרים מזינים כגון חומצות אמינו וחומצות גרעין, ומהווה תוסף נפוץ במזון לבעלי חיים.
תעשיית התרופות: אבקת שמרים נמצאת בשימוש נרחב בטכנולוגיות תסיסה לייצור טיפולים ביולוגיים כגון אינסולין, חיסונים ותרופות אחרות.
לסיכום, לאבקת שמרים יש פונקציות ויתרונות רבים שהפכו אותה למוצר חיוני בתעשיות רבות. הוא מבטיח את האיכות והטעם של המזונות ותורם לבריאות האדם בדרכים שונות.
6. מחקר יציבות ובטיחות
עשינו הרבה מחקרי יציבות ובטיחות לגבי המוצר הזה, לפי נתוני יציבות מואצים וארוכי טווח, הוא מראה מאפיינים יציבים; זה מראה תוצאות בטוחות.
7. דוח בדיקה של צד שלישי
עשינו דוחות בדיקה שלישית שונים עבור מוצר זה בשנים האחרונות מארגונים כמו SGS, Eurofins, Pony וכו'. ניתן לממש כל אחת מדרישות הבדיקה שלך כאן. בבקשה שלח לי דוא"ל אם אתה צריך פרטים.
8.הסמכה
Kono Chem Co.Ltd הוסמכה על ידי ISO9001:2015 על ידי גוף הסמכה מורשה
9. לקוחות עיקריים
Kono Chem Co.Ltd הפכה לחברה חשובה באספקת אבקת שמרים ליצרני המזון, הפארמה והקוסמטיקה המפורסמים בעולם
10.תערוכות
אנו תמיד משתתפים בירידים כמו CPHi, FIC, Vitafoods, Supplyside מערבה ומרחיבים את השוק שלנו בפינות העולם, ומאחלים מאוד שאנשים בעולם יוכלו להפיק תועלת מקונו כים Co.Ltd.
11. משוב לקוחות
יש לנו מחסן בארה"ב במיאמי ומחסן של האיחוד האירופי באיטליה, יש לנו חנויות מקוונות באליבאבא, שיכולות להבטיח את נוחות העסקה, אסטרטגיות אלה התקבלו גם בברכה על ידי הלקוחות שלנו.
תגיות פופולריות: אבקת שמרים, יצרנים, ספקים, מפעל, סיטונאי, לקנות, מחיר, הטוב ביותר, בתפזורת, למכירה
